Côte de Boeuf – Opskrift med den bedste udskæring

Côte de Boeuf er en smagsoplevelse i sig selv, der skal smages og nydes. Alligvel går man ikke helt galt i byen, hvis man ønsker at ledsage den lækre steaks med noget smagfuldt tilbehør. Det kunne eksempelvis være en lækker puré, smagfulde, friterede grøntsager i airfryer eller en frisk salat. Kun din fantasi sætter grænserne, men lad os alligevel dykke lidt ned i tilbehøret nedenfor.

Det er vist ingen hemmelig, at den lækre udskæring Côte de Boeuf er blandt de tungere hovedretter, du kan servere for dine gæster. Af samme årsag kan det være oplagt at servere det lækre stykke i selskab med en frisklavet salat. Tag sæsonens grønt og bland det med en franskinspireret vinaigrette. Kombinationen af det fede fra kødet og set let syrlige fra salaten skaber en perfekt smagsoplevelse, hvor mange forskellige smage tilgodeses.

Når du smider din Cote de Boeuf i ovnen, for at stege videre, kan du også lige så godt bruge din varme ovn til tilbehør.

Er salaten i sig selv ikke helt tilstrækkeligt, er det oplagt at servere din Côte de Boeuf med pommes frites, der er lavet i din airfryer – en både nem og lækker måde at lave de sprødeste kartofler og det lækreste tilbehør til din steak. I airfryeren kan du også tilberede sprøde grøntsager eller lune dit brød, hvis du foretrækker dette til serveringen af den lækre bøf.

Er du blandt den type af mennesker, der heller ikke kan spise bøf uden tilbehør og sauce, så er du absolut ikke den eneste. For mange kan man ikke sige det ene, uden det andet – og omvendt. Hvilken sauce, der er den rigtige til servering, handler i høj grad om smag og behag. Når det er sagt egner nogle saucer sig dog naturligt bedre end andre gør. Nedenfor kan du læse mere om, hvilke der passer bedst til denne opskrift.

Hemmeligheden er dén, at faktisk langt de fleste saucer passer til denne opskrift som tilbehør. Er du vil med bearnaise er der ingen tvivl om, at denne sauce vil passe perfekt til opskriften. Når det er sagt, kan du også med fordel vælge og endda lave en hjemmelavet pebersauce, hvis du er på udkig efter en sauce med knapt så meget fedme – og lidt mere karakter.

Foruden ovenstående, fejler man heller aldrig med en whiskey sauce ved bordet. En favorit blandt mange, der med sin fedme og syre kan fuldende ethvert stykke kød. Du kan også nemt lave kartofler i airfryer, som du kan dyppe i sovsen, når kødet er spist. De kan kan naturligvis også laves i din ovn. Server med en sprød salat eller lækre grønne bønner.

God privat madlavning, her er vores erfaringer til hvordan du laver kødet lækkert derhjemme.