Nem pulled pork i ovn - Opskrift
Få det lækreste, saftigste og mest møre kød, ved at langtidsstege det i din ovn eller stegeso. Læs her vores opskrift på lækker pulled pork i ovn og oplev den gode, amerikanske klassiker.
Equipment
- 1 stegepose str. L
Ingredienser
- 2 kg nakkefilet af svin
Rub
- 2 spsk salt
- 2 spsk BBQ krydder el. lign.
- 3 spsk paprika
- 3 spsk brun farin
- 1 spsk spidskommen
- 1 spsk cayennepeber
- 1 spsk chilipulver
Sådan gør du
- Start med at blande din rub til din pulled pork. Dette gøres ved at blande alle de ovenstående krydderier plus salt i en skål.
- Gnid herefter rubben på din nakkefilet, så den er godt dækket hele vejen rundt.
- Kom den herefter i en stegepose eller en stegeso.
- Du kan med fordel lade din nakkefilet trække med krydderierne på til dagen efter, men du kan også sagtens tilberede den med det samme.
- Tænd din ovn på 100 grader over- og undervarme.
- Når ovnen er varm, ligges din nakkefilet i stegeposen i et fad, inden den kommes i ovnen. Har du valgt at bruge stegeso, stilles denne direkte i ovnen.
- Tilbered din pulled pork i ovnen i 10-12 timer.
- Ønsker du en sprød skorpe på din pulled pork i ovn, kan du, efter 7 timer stikke et hul i stegeposen, så dampene kan komme ud, og lade den tilberede yderligere 2 timer. Herefter tages stegen forsigtigt ud af stegeposen og ligges i fadet, hvorefter den tilberedes i yderligere 1 time. Ved stegesoen tages låget blot af.
- Når din pulled pork er færdig, lader du den trække i 10 minutter, inden du "trækker" den ved hjælp af to gafler.
Video
Noter
Du kan også med fordel vælge at tilberede din pulled pork i grillen. Her sker det ligeledes ved 10 grader, og gerne i 12 timer.
Nutrition
Calories: 365kcalFat: 17gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 153mgSodium: 1920mgPotassium: 824mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 202IUVitamin C: 7mgCalcium: 95mgIron: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!